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ROSSINI, EL COMPOSITOR COCINILLAS


Rossini cocinero

Además de la música la gran pasión de Rossini era la cocina, hasta el punto que en su vida solo lloró dos veces; por la muerte de su padre y por perder un pavo trufado que estaba cocinando.

Gioachino Rossini (Pésaro, Italia; 1792 – París, Francia; 1868) es conocido mundialmente como uno de los compositores de ópera más famosos del mundo, pero también lo es en el ámbito de la gastronomía. Seguramente la mayoría haya probado más platos de Rossini que escuchado sus óperas y sin saber que sus nombres se deben al compositor. Entre sus obras tan importantes son “El barbero de Sevilla” o “La italiana en Argel” como los “Canelones Rossini”

A lo largo de su vida Rossini obtuvo mucho éxito por sus obras, pero de forma repentina y misteriosa el músico dejó de componer. Se baraja el hecho de que ya había ganado suficiente dinero como para dejar de trabajar, o que lo hiciera por miedo a un posible fracaso después de tanto éxito. Pero si vemos cómo se dedicó a la cocina después de dejar la música, puede que volcarse en su otra gran pasión sea la verdadera razón.

rossini cocienro

Tal era su obsesión por la cocina, que se cuenta de Rossini solamente lloró dos veces en su vida, una cuando murió su padre. Pero la otra es la más significativa por lo que a este tema respecta. 

Se dice que una vez Rossini quiso prepara una de sus especialidades, un pavo trufado. En esta ocasión decidió cocinarlo sobre una barca en medio del lago Como. Cuando ya le había añadido la trufa (su condimento preferido) y lo estaba acabando de cocinar, el pavo le cayó al agua.

Para cualquiera este hecho no hubiera pasado de una simple decepción, pero para Rossini fue tal la frustración que sólo se podría comparar a la pérdida de su padre, ya que estas dos ocasiones fueron las únicas en las que el maestro lloró.

Más allá de anécdotas como esta, que las hay y muchas, sobre su obsesión por la cocina, cabe destacar la importancia que tuvo el compositor en el ámbito de la cocina ya que tradicionalmente se algunos platos que a él le gustaba cocinar o creó llevan su nombre. Desde los famosos Macarrones Rossini hasta los Canelones Rossini, pasando por uno de sus platos más elaborados, sus Turnedos.

Como no sólo de arte vive el hombre, atentos a esta web porque pronto haremos de cocinillas y nos adentraremos en el Arte culinario y os presentaremos algunas de las recetas made in Rossini.


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